
Vitigno : 100% Nebbiolo.
Invecchiamento: come da disciplinare, invecchiamo il nostro Barbaresco per almeno due anni, di cui uno in botti di rovere. Caratteristiche organolettiche :
Il colore è rosso granato con lievi riflessi aranciati.
Il profumo è complesso, ricco, con sentori di violetta di sottobosco, di confettura e di spezie.
Il gusto è pieno, suadente, con finale delicatamente amarognolo, e giustamente tannico. Note : Il Barbaresco è un vino nobile delle Langhe, e tra i più rinomati nel panorama enologico mondiale. Di ottima struttura, ha profumi avvolgenti che lo rendono adatto ad accompagnare secondi piatti importanti, soprattutto le carni rosse. Ideale l’accostamento ai formaggi stagionati.